Frankfurter und Bircher Müsli
01.04.2020
Nun ist der siebzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Heute muss Chef im Dienste von kranken und alten Menschen wieder arbeiten.
Das Krisenkochbuch aus dem ersten Lockdown
Frühjahr 2020. Das Corona-Virus breitet sich weltweit aus. Immer mehr Ausgehbeschränkungen werden verhängt. Geschäfte geschlossen. Gastronomieküchen bleiben kalt. Wir stehen vor der Entscheidung: Lieferservice oder selbst kochen?
Ich entscheide mich für selbst kochen und versuche einfache, rasche Speisen auf die Teller zu zaubern.
Gerne gebe ich meine Zauberküchen-Erfahrung weiter. Vielleicht kann ich damit einigen Damen und auch Herren in dieser Zeit ein paar Tipps geben?
Das Renate Krisenkochbuch gibt es solange, wie wir die Ausgehbeschränkung aufgrund von Corona haben und wird täglich mindestens um ein Rezept erweitert. Ich bin keine gelernte Köchin und schon gar keine Frau mit dem absoluten Wunsch ständig und lange in der Küche zu stehen. Bei mir gibt es, außer bei Backwaren, keine Mengenangaben, da jeder in der Corona-Zeit für eine unterschiedliche Anzahl an Personen kocht - vom Single bis zur Großfamilie. Jedes Gericht wurde von mir selbst gekocht, fotografiert und gegessen. Die Fotos sind in unserer Zauberküche entstanden und sollen keine hochkarätigen Foodfotos sein, sondern eben wie unsere Speisen in der Corona-Zeit am Tisch landen. Viele Rezepte haben auch lustige Geschichten dabei, die den Leser/innen ein Lächeln ins Gesicht zaubern sollen. Die Geschichten sind auch eine Art "Corona-Tagebuch"!
Sobald Corona vorbei ist, werden unsere Kunden wieder von zahlreichen Hoteliers, Gastronomen und Ausflugszielen in Österreich verwöhnt.
Rezepte und Fotos von Fotografin Renate
Mein Krisenkochbuch hat es in die Medien geschafft:
Bitte auf die Fotos klicken, dann wird der Text größer.
Bis jetzt: HEUTE-Zeitung, Wirtschaft in Wien, Busblickpunkt
Meine Meinung als Busunternehmerin und das Krisenkochbuch in der neuen Blickpunkt LKW & Bus Seite 40 und 41: https://web2163.websrv1.lcube-server.de/downloads/4_2020.pdf
Das erste deutsche Busmagazin Busblickpunkt berichtet auch online über das Krisenkochbuch: https://www.busnetz.de/busunternehmerin-kocht-gegen-die-krise/
Auf der Homepage des Wiener Seniorenrings: https://www.wsr.co.at/renates-krisenkochbuch-kochen-in-corona-zeiten/
Hier findest du alle Rezepte nach Namen sortiert
Gefüllte Zucchini
31.03.2020
Nun ist der sechzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien.
Sandwichtorte
31.03.2020
Nun ist der sechzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Gestern Nachmittag läutete mein Handy.
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
30.03.2020
Nun ist der fünfzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Die figurbewusste Sissi verweigerte damals. Mir ist aber im Corona-Jahr 2020 alles wurscht. Viele Legende ranken sich um eine der liebsten Mehlspeisen der Österreicher, den Kaiserschmarren. Ein Klassiker auf Berghütten.
Croque Monsieur (Herr zum Anbeißen)
30.03.2020
Nun ist der fünfzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Heute war eine unruhige Nacht. Kein Wunder, der Verkehr rund um den Arc de Triomphe war wieder die Hölle. Immer diese französischen Gelbwesten, die alles zum Erliegen bringen. Und wir müssen zum Eiffelturm. In das kleine Café, dort wo es den besten Croque Monsieur gibt. Einen...
Wiener Suppentopf
29.03.2020
Nun ist der vierzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Es ist Sonntag. Tag des Herren. Daher hat Chef schon für unser Frühstück gesorgt (Siehe Wurstsalat). Corona bedingt läuft bei uns den ganzen Tag der Fernseher. Und die haben nichts anderes zu tun, als einen Krimi zu bringen, wo einer der Kommissare einen Wiener Suppentopf isst....
Wurstsalat unter Corona-Einfluss
29.03.2020
Nun ist der vierzehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Kann man sich gar nicht vorstellen, 14 Tage. Normalerweise fährt man heute gut erholt und gut gelaunt aus dem Urlaub nach Hause. Mit oder ohne Stau. Je nachdem wie man halt die Zeit und Route wählt. Und wie viel Glück man hat.
Nun ist der dreizehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Es ist erstaunlich, ich dachte ich kenne schon die ganze Wohnung! Nein, im Gegenteil, was da noch so auftaucht. Was wir alles haben!
Karamellkeks-Hupferl
28.03.2020
Nun ist der dreizehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Und es reicht. Jetzt steige ich schon auf diese unzähligen Karamellkekse, die verstreut in der ganzen Wohnung liegen. So, als hätte ein Eichhörnchen sich einen Wintervorrat angelegt.
Spargelcremesuppe
28.03.2020
Nun ist der dreizehnte offizielle Tag der Ausgehbeschränkung in Wien. Eigentlich ist 13. unsere absolute Glückszahl. Zur Feier des Tages waren wir am dreizehnten Tag endlich mal einkaufen. Denn so wichtige Vorräte, wie der Sekt zum Frühstück, sind verdammt am Limit.